吃鱼还是只会清蒸?多学学别的方法吧!

时间:2018-03-02 17:21:24 作者:南宁食神 阅读: 5332 点赞: 58 分享: 15

鲫鱼虽然刺多,但确实是一种非常不错的食材,平常在家可以经常做来吃!那么家常的鲫鱼应该怎么做呢?今日小编推荐六种家常食谱,不妨一起学下!

茄汁鲫鱼

材料:鲫鱼,番茄酱适量,姜片三片,蒜少许。

做法:

1、鲫鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,在鱼身上轻划几刀,吸掉多余水分。

2、油锅放入姜片,放入鲫鱼,两面煎金黄色即可。

3、捞出鲫鱼,加入姜片和蒜爆香,加入适量番茄酱翻炒,加入适量清水。

4、倒入鲫鱼,加入适量的料酒、盐、糖。

5、慢火煮上12分钟,大火收汁即可。

鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼两条,豆腐一大块,盐、食用油适量。

做法:

1、鲫鱼处理干净,轻划几刀,吸掉水分。

2、豆腐切成小块状备用。

3、油锅放入姜片爆香,加入鲫鱼煎至两面金黄。

4、倒入适量的开水,汤汁浓白加入豆腐炖煮。

5、差不多5分钟,加入适量盐、胡椒粉即可出锅。

清蒸鲫鱼

食材:鲫鱼,生姜、葱、食盐。

做法:

1、鲫鱼去内脏和鱼鳞,清洗干净。

2、均匀抹上食盐,在鱼肚里面放入适量姜片和葱段。

3、隔水蒸上8分钟左右(如果鱼很大,再蒸上2分钟)。

4、油锅加入猪油以及辣椒爆香,将这些油淋在蒸好的鱼上,味道香的很。

红烧鲫鱼

食材:鲫鱼三条,葱、姜少许,食盐和食用油适量。

做法:

1、鲫鱼去除内脏和鱼鳞,用盐和料酒腌制几分钟。

2、锅加油,七分热加入鲫鱼煎金黄色即可。

3、再烧锅,葱炒香,加煎好的鲫鱼,放入适量的开水以及调料,大火煮开,小火炖烧。

4、用大火收汁,装盘即可。

鲫鱼炖萝卜

食材:鲫鱼,白萝卜,食盐适量,食用油适量。

做法:

1、买处理好的鲫鱼,清洗干净,吸掉多余的水分。

2、姜片入锅爆香,放入洗好的鲫鱼,煎金黄色即可。

3、倒入适量的开水,大火煮开,小火炖煮15分钟。

4、白萝卜切丝放进去,炖煮3分钟。

5、放入适量的调料,食盐以及胡椒粉即可。

辣椒鲫鱼

食材:鲫鱼,辣椒适量,食盐和食用油少许。

做法:

1、鲫鱼清洗并划几刀,用醋和料酒腌制下。

2、切好辣椒和葱姜备用。

3、锅内热油,加入鲫鱼煎至金黄色,煎好捞出备用。

4、放入葱姜和辣椒爆香,再次将煎好的鲫鱼放入,加入适量开水炖煮。

5、加入酱油,食盐以及料酒调味。

6、收汁出锅即可食用。

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