蒜蓉西兰花——简单的做法,味道却是棒极了

时间:2018-03-07 05:17:42 作者:地方特产 阅读: 7696 点赞: 85 分享: 14

教了大家很多肉菜,很少教大家如何做素菜,下面教大家一道——蒜蓉西兰花,很简单的做法,味道却是棒极了。

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。

材料:

西兰花、蒜、蚝油、油、盐

做法:

1、西兰花用淡盐水浸泡15分钟左右,然后切成小朵

2、锅内烧水,放入盐、几滴油,水开后放入西兰花焯烫至变色

3、捞出沥水,如果不喜欢吃脆的,可以焯烫两分钟左右

4、准备大蒜瓣,切成碎末备用

5、起锅 热油,把一半的蒜蓉炒香,放入适量蚝油继续炒出香味

6、接着放入焯好的西兰花,迅速炒匀

7、炒匀后加入另外一半的蒜蓉,翻炒几下即可关火出锅

8、清香缭绕,蒜香混合其中,令人直咽口水呢

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