315放心购!食品包装对于食品安全的重要性

时间:2018-03-15 04:09:50 作者:包装设计鉴赏 阅读: 5146 点赞: 53 分享: 5

又到一年315,食品安全牵人心。

犹记酒中塑化剂,包装也有重要性。

食品安全一直是人们关心的重点,也是每年315曝光最多的问题之一,白酒塑化剂一事,让食品包装也成为了重点关注的对象。那么2018年食品包装行业有哪些关键词值得我们关注?

1

保护食物

无论包装的形式如何变化,包装的初衷与本质不会变化——保护内容物在运输和储存过程免受污染和损害。

就食品包装而言,首要目的是保护食品免受光线、氧气以及水分等环境变化因素的影响而变质。食品包装可有效防止食物腐烂,防止食物风味或维生素的流失。

根据联合国粮农组织(FAO)调查,每年全球约有13亿顿粮食损失。新鲜食物在运输过程中变质,或者未能及时消费食用,或滞销,都是因为它们不符合既定的安全食用标准。此外,大量仍然可食用的食物也因食用日期过期而被消费者丢弃。

真空包装可延长产品的货架保鲜期

在过去的六年来,这个问题已通过节约粮食倡议(SAVE FOOD initiative)进行解决。该倡议是由联合国粮农组织、联合国环境规划署(UNEP)的环保计划和杜塞尔多夫展览公司与全球的领先企业和研究机构联合发起。

他们的共同目标是制定解决方案,防止食物在价值链上的损失和浪费。这包括需要适当的基础设施,对包装标准的重新审查和修改,提高认识,以及对包装进行提升。

2

卫生

卫生不是万能的,但是没有卫生的食物万万不能!

对食品包装来说,卫生是头等大事,敏感的肉类和香肠产品对卫生的标准更为苛刻。完整的高性能生产线,包括绞肉机、分装机和托盘密封装置不仅关注性能、灵活性和产品质量,同时对包装的接口也特别重视。

义统新品太空罐,内壁采用婴儿奶嘴级别材质,可直接接触茶叶

食品安全的责任在于制造商本身,他们必须注重厂内的安全卫生条件,更重要的是,需要从一开始就排除可能的卫生陷阱。这就包括从综合卫生设计,通过短波紫外线对厂内空气进行消毒,采用先进设备以满足最高的卫生标准等。

3

智能包装

最新的包装技术少不了纳米技术,印刷和有机电子以及可识别和影响食物新鲜度的智能包装等等。不过这些新鲜科技,目前还处于设想阶段,尚未真正实施。

如果担心马口铁罐带有金属味道,那么罐内置入内膜袋大大可以减 轻茶叶跑味的疑虑。

活性包装能够控制湿度,防止细菌扩散,通过使用吸收剂来杀死细菌,比如铁剂可让那些对氧气敏感的饮料如啤酒或果汁保持更长时间的新鲜度。

包装中的精盐则可防止空气冷凝成水分,让蘑菇等容易变色的食品,能够延长保质期。“我们希望开发一个可以调节水分的软包,”来自加工工艺和包装弗劳恩霍夫研究所的Cornelia Stramm博士说。

4

看得到的新鲜

食品是否仍然可食用,可通过现代包装的特殊传感器呈现出来。当食品开始发生质变时,释放出某些物质或气体时,包装的颜色和荧光光度就会发生变化,消费者对食品的新鲜度也可一目了然。

对于追求花茶、小青柑等陈列更好效果,通过透明玻璃罐为消费者提供更优质和新鲜的茶样

食品腐败最常见的原因之一是冷却链断裂。智能时间温度指示器则是通过颜色的变化来提示这种不连续性。

5

可持续发展

消费者对食品包装抱有不少的期待。他们不仅要求包装要能保证食品的安全和卫生,同时还希望包装可实现可持续性——即包装的回收与处置。

回收及处理系统的发展,在过去几年推动了包装回收的强劲增长。特别是在欧洲,回收在不断进步,所有的欧盟国家将在2020年实现50%以上的生活垃圾进行回收处理。

循环使用,环保始终是茶叶包装设计研发的前提。

在评估包装的可持续性,包装使用的材料、数量以及包装尺寸都是同等重要的。目前包装行业的明显趋势就是,利用可再生资源,用来代替传统材料,以减少碳足迹,这些往往被誉为超级可持续。

然而,研究表明,传统材料如塑料,在实现整个产品生命周期时,也可以产生环境效益的,即塑料可进行有效回收。因此,什么才是最可持续的解决方案?这需要全面考察价值链各个阶段的各种因素。

文章部分内容来源网络

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