央视报道:隔夜茶不能喝?真相来了,好茶应该这么喝

时间:2018-03-17 13:00:50 作者:说茶网 阅读: 432 点赞: 34 分享: 4

更正一:

隔夜茶不会馊,反而还更好

记者选取了龙井、普洱和菊花茶三种茶叶,分别于实验第一天上午9点,当晚9点,及第二天上午9点冲泡好了茶水并放置。最后泡好后,前一天上午冲泡的茶已经过了24个小时,而前一天晚上冲泡的茶水也已经超过了12个小时。这些隔夜茶水到底和新泡茶水有多大的区别?

通过国家高级品茶师楼国柱的专业鉴定:隔夜茶和刚泡好的茶相比,没有变质,没有馊味,还具有该茶本来应该有的口感,普洱讲究陈味和醇味,隔夜茶可能还会更好一点。

更正二:

隔夜茶的亚硝酸盐含量比白开水还少

隔夜后,茶的风味不受影响,那么亚硝酸盐含量是否超标呢?据北京市营养源研究所检测报告显示,实验中无论是现泡新茶、还是放置了12小时和24小时的茶,亚硝酸盐含量均远远低于国家饮用水卫生标准1mg/L。

不仅如此,同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上,茶水里的亚硝酸盐含量比白开水还要少。因为茶叶里的茶叶多酚,还有一些维生素类的物质起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用,是一种天然的抗氧化剂。

真相来了:

隔夜茶可以放心大胆喝!

不仅风味不减,亚硝酸盐甚至比白开水更低,无论是口味上还是健康上都不受影响。

茶,不怕隔夜,就怕“过年”,新茶的新,不在于泡的新,而在于茶的新,春天里头摘的茶,鲜得挡不住,哪怕是新手,也能泡出一杯清香满屋的好茶!

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来源|央视网视频

编辑|ishuocha

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