金牌餐饮店长应该具备什么样的能力(一)

时间:2018-03-19 00:41:04 作者:餐饮经营实战 阅读: 3614 点赞: 46 分享: 94

餐饮店长必备的能力

金牌店长必备的第一种能力,是目标指向力

店长身处一线,负责事情千头万绪,但应该说,没有人比自己更了解这件事。所以意识在先,自动自发找出问题,自我设定目标。对于问题,不是去“抓住”,而是要去“制造”和“发现”。店长应该解决的问题主要是当前问题和未来问题,还有人员问题和业绩问题,一般来说,人员问题是优先解决的课题。

同时要从问题出发,主动去承担不容易实现的目标,敢于面对而不是未曾经历的问题。动手解决,提升自我能力。在最终解决问题的时候获得自信,进而再去着手未曾经历过的问题,这就是所谓优秀店长“成长循环路线”。

目标中必须有明确期限,必须要有一定实现的决心。同时目标必须是自己绞尽脑汁才能实现的、看似有些勉强的目标,同时还必须是慎重分析、判断了自己及下属的力量或者说整个公司资源后制定出来的。

一旦实现了目标之后,就必须设定新的目标并开始新的奋斗。作为店长只有永远将自己放在“过程”中才能懂得生命的意义。

金牌店长必备的第二种能力:是发现方法的能力

要具备发现方法的能力,首先要把“做不到”、“很难办”的语言作为禁语。

认为“做不到”,是自己陷入了省略语法成分的的魔咒中。要是“用现有的方法做不到”,就放弃旧有的规则、习惯和方法找出“和现有方法不同的方法”。

要是“马上开始做不到”,就要将成果大小撇在一边,在力所能及范围内着手实践,坚持积累,直至成功。要是“自己一个人做不到”,就赶紧考虑借助他人的力量。

方法永远比问题多一个。发现好方法的契机,就在日常实践中。这需要店长具备独特的眼光,从那些乍看起来无关的现象中,找出事物本质,然后产生连锁反应。

实际上能够发现新方法,更多是长期门店历练,历尽困难的结果。承担了足够多困难的负荷(目标),自然顿生智慧。最终的方法未必要出自自己,重要的是要充分借助他人的智慧。

从这一点来讲,店长应该是正向思维,积极主动的一类。

餐饮门店店长如何做好经营*运营*团队*营销*客户*产品管理,请进入下面的《金牌店长实战》课程,学习不但可以开拓视野和格局,更可以会让您在实战能力上面有一个飞跃,工资能从5000可以达到10000,甚至更多薪资待遇,以及更多隐形的价值。

喜欢我的文章,就不要围观,要转发!

相关阅读
  • 吴奇隆二婚刘诗诗超幸福,马雅舒另嫁混血CEO,如今各自安好!

    吴奇隆二婚刘诗诗超幸福,马雅舒另嫁混血CEO,如今各自安好!

    2018-02-15

    吴奇隆二婚刘诗诗超幸福,马雅舒另嫁混血CEO,如今各自安好!

  • 奖、免、补、助政策

    奖、免、补、助政策

    2018-03-06

    一奖学金政策国家和学校对品学兼优的学生每年都会给予奖励:1、省政府奖学金:每年4000元。2、学校奖学金:一等2000元/年,二等1000元/年,三等500元。3、定向培养学生,订单企业会给予奖励:一等2000元/年,二等1000元/年,三等500元/年。二、免学费政策根据国家相关规定,全体学生中职阶段,每年享受减免学费2000元,三年...

  • 亚冠赛事前瞻:天津权健三军用命 欲主场复仇全北现代?

    亚冠赛事前瞻:天津权健三军用命 欲主场复仇全北现代?

    2018-03-13

    本周周三亚冠小组赛第四轮再次中韩大战,处于E组的天津权健将在主场迎战劲敌全北现代。经过上一轮客场对阵全北现代大比分失利之后,在联赛层面权健在自己的主场又被升班马北京人和击溃,对于二年级的权健来说着实打击不小。面对接连的失利,主帅保罗索萨和权健的4位队长以及俱乐部领导,在赛前也开了一次沟通会来总结经验、...

  • 甜瓜安东尼两分创历史,威斯布鲁克再砍三双,科里森抢走威少风头

    甜瓜安东尼两分创历史,威斯布鲁克再砍三双,科里森抢走威少风头

    2018-03-11

    奥克拉荷马雷霆今天(11日)在主场以104比94击败圣安东尼奥马刺,雷霆后卫拉塞尔威斯布鲁克演出本季第19次、生涯第98次三双,不过抢尽风头的,是备受雷霆球迷喜爱的37岁老将尼克科里森。在史蒂文亚当斯因伤在第3节退场的情况下,职业生涯14个球季都待在这支球队的科里森在第4节获得出赛机会,这仅是他本季第12场出赛。不过...

  • LaMarzocco Trade Show HOTELEX SHANGHAI-Coming Soon

    LaMarzocco Trade Show HOTELEX SHANGHAI-Coming Soon

    2018-03-15

    La Marzocco 于1927年创立于意大利佛罗伦萨 - 欧洲文艺复兴运动的发祥地。我们坚持在佛罗伦萨手工打造商用及家用咖啡机,致力于为尊重传统和手工技艺的咖啡师以及个人提供优雅且耐用的专业设备。如果您想更多了解我们的品牌和产品,请关注我们的微信公众号,并欢迎留言,我们将会尽快回复您,谢谢!La Marzocco 中国分公司...

推荐阅读