口感入口即化并拥有浓浓黄油味的苏格兰黄油饼干,不愧为饼干界中的爆款

时间:2018-03-19 09:30:00 作者:小小食光px 阅读: 8639 点赞: 23 分享: 79

1.将60g黄油室温软化,搅打顺滑,并加入17g糖粉,17g细砂糖和适量的盐继续打发,颜色稍微变白,稍微膨胀,呈蓬松状。

2.筛入20g中筋面粉,15g低筋面粉和55g粘米粉,用刮刀搅拌均匀。

3.搅拌均匀后,用手稍微揉成面团。

4.并把面团在油纸上擀成0.5-1厘米厚的面饼。并且用刮板整理成长方形,整理出四个方角。

5.用刮板切割成若干个长条,并用竹签在每个长条上扎出均匀的小孔。

6.慢慢的把油纸移到烤盘上,放入冰箱冷藏30分钟至1小时。

7.烤箱提前预热,140度,中层,烤40分钟左右。(具体根据自家烤箱情况)。

8.等到饼干在烤盘上晾凉以后再移出来。

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