宅家必备追剧零食 家庭自制爆米花 简单到超乎你的想象

时间:2018-03-19 07:09:51 作者:舌尖上的安全 阅读: 6474 点赞: 6 分享: 80

爆米花已经成为我们看电影必不可少的零食,没有爆米花吃的那场电影定是觉得缺少了点什么。相比起以往老式爆米花机爆出的爆米花,我们好像也更加喜欢奶油焦糖味的,每一颗吃起来都很有满足感。

爆米花做法简单,做一个两人份的成本也很低,想象一下平时在家看一部老电影,吃着自己做的爆米花,幸福感简直爆棚。

食材:

玉米粒50g(专门用做爆米花)、玉米油10g、盐1g、细砂糖25g、黄油20g

做法:

爆米花制作

1、准备食材。

2、锅内倒入玉米油,开中火加热。

3、倒入玉米粒和盐搅拌均匀,等玉米开始爆开,转小火,盖上比锅大一点的锅盖。(防止米花爆出,又能让蒸汽排出)

4、在玉米爆开的过程中,要时不时的摇晃,这样爆好的米花就在上面,更利于没爆开的玉米粒加热。

5、等没有爆开的声音后倒出备用。

如果喜欢原味的这个时候就可以食用了。

炒糖色:

1、隔水加热融化黄油。

2、平底锅倒入细砂糖,用最小火加热,在糖焦化前不能搅动。

3、等糖融化,变成浅棕色后关火,加入融化的黄油,搅拌均匀。

4、将爆米花倒入焦糖里,搅拌至每粒爆米花都裹上焦糖。

5、拌匀后倒在油纸上,冷却即可食用。

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