关于食物相克,央视315晚会这么说……

时间:2018-03-19 11:30:17 作者:西安长峰医院 阅读: 1633 点赞: 5 分享: 76

西安长峰医院

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今年央视315晚会开怼“食物相克”。看完憋说话,直接转发给我们的家人。

你有没有在厨房里见过这张食物相克表?或是在朋友圈看到老妈们转发的关于“食物相克”的文章?再或是在生活中听到过各种各样食物相克的说法?

不用猜了,这些都是假的!!!

(有关西红柿和螃蟹相克的说法,晚会现场播放了用番茄和螃蟹在模拟消化道环境下做的实验。结果……)

西红柿+螃蟹=中毒?不谈剂量就说毒性是耍流氓!

实验结果已证实,并没有足够让人中毒的砷产生!

首先螃蟹中的砷几乎没有发生变化,其中绝大部分是基本无毒的有机砷。螃蟹中无机砷的含量仅为每公斤0.06毫克,已经远远低于国家标准(要求不高于0.5毫克)了。加入了西红柿后的量也没有增加,所以说跟真正能伤害人体健康、引起中毒的剂量比起来,那更是远的都没边了,是不可能让我们发生中毒的危险的。

别被“食物相克”的外衣,掩盖了真正的问题

有毒、致癌、伤身这些字眼很容易吸引人们的眼球,大部分人其实是抱着宁可信其有、不可信其无,甚至是有点猎奇的心态;还有少数人对号入座,比如我今天吃了螃蟹,又吃了水果,我真的肚子疼了,是不是真的相克了呢?

出现这种情况,一种可能是他的体质不适合吃这些东西。还有一个可能是因为食物里有致病菌。但是这事儿跟什么砒霜中毒,真的没什么关系。

我们在日常选择食物的时候首先应该考虑营养是不是平衡,食品卫生是不是合格,是不是符合我们自己的体质,而不是去盯着什么跟什么不能一起吃。过于迷信食物相克的说法会影响我们的食物多样性,而且容易误导我们偏离健康饮食的大方向。

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